PARTENAIRES DANS L'INNOVATION ALIMENTAIRE
LE GOÛT DU CHANGEMENT
DE LA PLANÈTE À L'ASSIETTE
En 2023, NEOM a annoncé son partenariat avec CARE's, un projet alimentaire mondial visant à promouvoir des pratiques durables, à favoriser l'innovation et à former une nouvelle génération de talents culinaires dans le Royaume d'Arabie saoudite et au-delà.
NOS ACTIVITÉS
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ATELIERS DE CHEFS
En 2023, NEOM a annoncé son partenariat avec CARE's, un projet alimentaire mondial visant à promouvoir des pratiques durables, à favoriser l'innovation et à former une nouvelle génération de talents culinaires dans le Royaume d'Arabie saoudite et au-delà.
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MASTERCLASS
Le partenariat organise des masterclass immersives, qui permettent d'approfondir les subtilités des ingrédients, des recettes, de l'art culinaire et des techniques de cuisine avancées. Ces sessions sont conçues pour donner à la nouvelle vague de chefs saoudiens les moyens d'imaginer une cuisine à la fois plus saine et plus durable. Notre objectif est de les inciter à devenir des catalyseurs du changement et les gardiens de la philosophie de NEOM CARE's.
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STAGES ET OPPORTUNITÉS
La mission de NEOM CARE's est de soutenir les talents d'Arabie saoudite dans le domaine de la durabilité alimentaire. Le programme de stages mis en place par le partenariat vise à former de jeunes talents d'Arabie saoudite susceptibles de devenir des agents du changement et d'avoir un impact positif sur leurs communautés.
NOTRE AMBITION
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L'approche innovante de la gastronomie saoudienneL'approche innovante de la gastronomie saoudienneLe manifeste de NEOM CARE's décrit les objectifs et les pratiques du projet, un garde-fou à l'innovation et à la durabilité dans l'alimentation et la gastronomie à NEOM et au-delà.
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Former la future génération de talents saoudiensFormer la future génération de talents saoudiensNeuf étudiants de l'académie ont exploré les pratiques de la cuisine durable à l'atelier des chefs sur l'île de Salina, où l'eau est rare, en préparant des plats à partir d'ingrédients locaux.
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Réimaginer l'alimentation à la manière de NEOMRéimaginer l'alimentation à la manière de NEOMNous contribuerons à développer à travers NEOM des expériences culinaires qui renforceront et célébreront l'importance culturelle de la nourriture dans la région.
La classe de l'Académie a préparé le dîner en utilisant la flore et la faune locales de Salina.
Les élèves ont appris à identifier et à cueillir des ingrédients dans le milieu environnant.
Norbert Niederkofler a enseigné aux neuf chefs sa philosophie qui consiste à « cuisiner la montagne ».
L'atelier enseigne des techniques culinaires qui aideront NEOM à développer une gastronomie durable.
Les élèves ont participé à de nombreuses masterclass, notamment dans l'exploitation locale de tomates.
NEOM FOOD
NEOM represents a bold future for food built on sustainability and innovation. NEOM x CARE’s vision aligns with this commitment and aims to create a community focused on enhancing food security and improving access to high-quality nutrition.
